HAYVANCILIK

 Büyük ve küçük baş hayvancılığın yanı sıra yine köylülerin kendi ihtiyaçları doğrultusunda kümes hayvancılığı yapılmaktadır. Zaman zarfı içerisinde ilerlemesi gereken bölgenin tek geçim kaynağı sayılabilecek hayvancılık günden güne geri  gitmekte ve  buna da dur diyen kimse çıkmamakta geleneksel yöntemlerle  yapılan hayvancılık günümüz şartlarını uyum sağlamamakta 

ve verim alınamamakta göçlerden dolayı insan gücünün azalması 
bölgemizde hayvancılığı bitirme noktasına getirmiştir. 
Köyümüzde is hayvancılık tamamen bitmiştir.Hayvancılıktan 
elde edilen Et,Süt,Yumurta ve tüm gıda ihtiyaçları 
köyün dışından elde edilmektedir

                       BÜYÜK BAŞ EVCİL HAYVANLAR

İnek, küçük yavrusu buzağı, sonra dana, daha
büyüğünce dişisi düve (düğe), erkeği tosun olur. Düve doğurunca
inek, tosun iğdiş edilince öküz olur. Tosunun burulmamış (iğdiş
edilmemiş) büyüğüne boğa denir. Renkleri kara, sarı, ala.  Ses
çıkarmalarına böğürmek denir. 

                                Mundar hayvanlar

               AT, EŞEK, KATIR, KEDİ VE KÖPEK  

Mundar hayvanlardır. (Etleri yenmeyen hayvanlar)  
Bacakları kırılırsa,kemikleri kaynamaz bilinir. Eşeğin
ses çıkarması anırmak, katırla atınki kişnemek tir.
Eşek, at yavru yapmasına kunnar(doğurma). Katır
doğurmaz.Erkek eşekle kısrağın çiftleşmesiylekunnar . 
Anası eşek babasıat olan katırlarda olurmuş fakat sık
görülmez. Sıpa eşeğin, tayatın yavrusudur. Eşek; ak,
kara, boz renkteolur. Atın renginedonu denir, çok
zengindir; yağız, al, doru, kır, aldoru,vb. eşeklerin,katır
ve atların dört ayakları nallanır. Nallama işini nalbant
yapar Hemen hemen her evde bir kedi kapısında bir
köpek bulunurdu.
 











     KÜÇÜK BAŞ EVÇİL HAYVANLAR

Koyunların yavrusu kuzu, sonra toklu olur.
Erkeği koçtur. Keçilerin yavrusu gıdik, (oğlak), erkeği teke,
bir yaşındakilere çebiç, , erkeği çebiç teke olur. Davarlar meler
ya da meleşir. Doğurmaları kuzulamaktır. Keçiler renklerine göre
kara, gök, ala, boz, ak, alnısakar, ayağısekili, vb. olurlar. Davarlar
kulaklarından enlenir. Her ailenin ayrı bir eni vardır.



                                   KURUN
Kurun; sığırın, malın, davarın su içmesi için yaklaşık  3 veya 5 metre
veya daha uzun olarak yapılan bir tür su havuzuna denir.

                      TAVUKLAR

Tavuklar’ ın . Erkeği horoz,dişisi tavuktur
yavrusu’na civciv. Gençleri’ne ferik derler ferikler horoz gibi
ötmeye başlayınca etleri yenir daha önce mundar sayılır.

                      HAYVANSAL ÜRÜNLER

                              TERE YAĞI

Erzincan köy tereyağı, kokusu, rengi ve tadı ile diğer tüm bildiğiniz yağlardan farklı olarak, Türk mutfağının uzun yıllardır vazgeçilmez lezzetidir.

Doktorların katı yağ için olumsuz görüşlerinin aksine, hiçbir yabancı madde katılmadan yapılan Erzincan köy tereyağı, kalp krizi riskini ve kolesterolü düşürüyor, şeker hastalığı ve obeziteyi tedaviye yardımcı oluyor. Bugün sofralarımıza gelen margarinlerle arasında sayısız farklar olan tereyağı sağlık açısından tam bir şifa kaynağıdır.

                         ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ

Üretimine  Mayıs yada Haziran aylarında başlanan, Eylül ayında biten, tamamen Erzincan’ın yüksek rakımlı, 100 çeşit bitki zenginliğine sahip, tertemiz ve serin                                                                                                                                                                    

yaylalarındaki buz gibi soğuk sulardan beslenen, beyaz koyundan alınan sütten yapılan peynire Erzincan Tulum Peyniri denmektedir. Erzincan Tulum Peyniri diğer peynirlere göre daha parlak görünümlü, daha güzel kokulu, tam yağlı ve daha lezzetlidir. Peynirin tuzlanması ve yaylaların temiz havasında bekletilmesi çok hijyenik olmasını ve olabilecek mikroplardan arınmasını  temin etmekted
Erzincan’ın temiz ve serin havalı yaylalarında otlayan Beyaz Karaman koyundan alınan süt, önce temiz süzeklerde bir kaç  defa süzülür. Süzülen sütler kazanların içerisinde 1-2 saat dinlendirilir. Hazır olan sütler şirden denilen özel maya ile mayalanır. Tüm kalite, kontrol işlemlerinden geçen Erzincan tulum peyniri, marketlerde satılanlar ile kıyaslayamayacağınız lezzeti ile sofralarınıza sunulur.



                              HAYVANSAL ÜRÜNLER



                                              TERE YAĞI



                                                  AYRAN



                              SÜT



TULUK (YAYIK)



                       TULUK YAĞI





        ET MAMÜLLERİ 



                                   PASTIRMA



                               SUCUK

                                    YUMURTA

     
       YABAN HAYVANLARI

Tavşan, (sincap), tilki, sansar,
canavar (kurt),  (yaban domuzu), kirpi, oklu kirpi, sıçan,
(tarla faresi), (köstebek),  geyik, yaban tekesi, ayı…



                        GEYİK



           DAĞ KEÇİSİ

                   TAVŞAN

                                                                AYI

  
                                          TİLKİ

                                 KURT (CANAVAR)

                                                                 GELİNCİK

                                         


     
                        DOMUZ

                                                     
                                                   KİRPİ
                                 
                                   KUŞLAR                                                                                                       Serçe, takkalı, kırlangıç, üveyik, güvercin, sığırcık,
ardıç kuşu, kınalı keklik, çil keklik, kara serçe, güvercin, karga,
saksağan, ağaç kakan, baykuş, kuğu kuşu, doğan ve kartal.
                   
  

                                             KINALI KEKLİK

       

                                SAKSAHAN  (ALA KARGA)



       KARA KARGA



                 KARTAL

         SIĞIRCIK



                                    BAY KUŞ




               ÇİL KEKLİK
                     
        KURT AĞZI BAĞLAMA

Dağda bir mal (koyun, keçi, sığır, at eşek vb.) kaybolmuş,
dağda kalmışsa ‘kurt ağzı bağlatılır. Bir ipe dua edilerek,
çeşitli yerlerinden hayvanın kayıp olduğu bölgenin sınırları
söylenerek ara ara dügümler atma şeklinde olur. Canavarın
(kurdun) o malı yiyemeyeceğine inanılır. Kurt ağzı bağlayan
kişi, mal bulununca dügümlerigeri açar. Dügümler açılmazsa
kurt açlıktan ölür. Günah olmasın diye bunu yaparlar.

                       ARICILIK

Yaz mevsiminin kısa olması nedeniyle iyi

                     ERZİNCAN BALI

Farkında olmasak bile bal bütün yaşamımızı
etkileyen ve düzenleyen bir gıdadır. Yaşamın
her evresinde farklı bir kullanım alanı bulunur.
Erzincan balı, içindeki şekerlerin başka bir tür
şekere dönüşebilme özelliği sayesinde, yüksek
miktarda asit içermesine rağmen, en hassas
mideler tarafından bile kolaylıkla sindirilir. Aynı
zamanda bağırsakların ve böbreklerin daha iyi
çalışmasına yardımcı olur.
Erzincan’da yetiştirilen yüzde yüz organik bal,
ılık suyla karıştırıldığında birkaç dakika içinde kana
karışır. İçerdiği serbest şekerlerden dolayı beynin
çalışması kolaylaşır, yorgunluğun giderilmesinde en
etkili yöntemdir.Kan yapımı için vücudun gereksinim
duyduğu enerjinin önemli bir bölümünü karşılar.
Kanın temizlenmesine de yardımcı olur. Kan
dolaşımını,damar sertliğine karşı önemli bir
koruyucudur.İçerdiği antioksidanlar bakterilerin
çoğalmasına engel olur.Organik Erzincan balı
vitamin ve mineral deposudur;yaraların
tedavisinde kullanıldığında, balın havadan nem
çekebilme özelliği,iyileşmeyi hızlandırarak
yaraizi kalmasını önler.

 






Email: buruncekkoyu@hotmail.com 
               
                                                   Kazım BARANOĞLU