ESKİ EL KAHVE DEĞİRMENİ

Eskiden her bir mutfakta ve ocakta kendine yer bulan kahve

değirmeleri vardı. Pirinçten yapılmış kehribar rengindeki bu

 silindir şeklindeki aletler, el yordamıyla tane kahveleri

öğütmeye yarardı.Şimdilerde ise her bir köşeyi çok işlevli

kahve makineleri sardı ve eskilerin kahve değirmenleri de

ya antikacılarda ya da mutfakların arka raflarında kaldı.Oysa

 hangi makine pirinçten yapılmış o küçük kahve değirmenleri

sayesinde el emeğiyle öğütülen, enfes kokusuyla kendine

davet eden taze öğütülmüş kahvelerin yerini tutabilir?

Eskilerce hatırlanmalı ve şimdiki kuşakça da bilinmeli ki;

 kahve değirmeni bir el emeği kültürüdür… Çünkü salt tek

 bir tuşa basarak değil, emek ile yoğrularak elde edilir

 öğütülmüş değirmen kahveleri

 

 MATARA

 Yolculukta ya da askerlikte kullanılan, boyna ya da bele asılı

olarak taşınan, genellikle aba ya da deri kaplı su kabı, suluk

  

                       

                             MANGAL

İçine kor konularak ısıtma ve bazen de yemek pişirme işlerinde

kullanılan, demir, bakır, pirinç vb. metallerden yapılmış üstü

açık ısıtma aracı. Sözcük olarak Arapça “menkal”den gelen

Mangal adı, mangalın ilk olarak Araplar tarafından kullanıldığı

konusunda bir belirti sayılabilir. En gelişmiş örneklerine Anadolu’

da rastlanan mangal çok uzun bir dönem başlıca ısıtma araçların
dan biri olmuştur.